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餐飲如何打造招牌菜?美團點評“你是我的菜”提供捷徑
作者:餐飲信息網 來源:鳳凰網 時間:2017-12-08 23:11


       

近日,美團點評在全國發起一場“美食好店節·你是我的菜”餐飲評選活動,旨在用全民票選的方式展開一場餐飲行業的年末“排位賽”,篩選出用戶喜愛的餐廳以及招牌菜。

據悉,從11月25日起,美團點評平臺的餐飲商戶可自助報名參加初賽評選,由用戶投票數量競爭決賽名額。商戶進入決賽后,用戶可以先購買商戶提報的團購套餐,到店消費后從口味、賣相等多維度為菜品進行投票。經過初賽、決賽的兩輪選拔,美團點評將于1月底在線上公布最后獲獎名單。

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打造餐廳特色菜樹立線上口碑

在如今各品類餐廳、菜品百花齊放之時,顧客到每一個餐廳用餐之時,都會向餐廳問這樣一個問題:“你們的特色招牌菜是什么?”問題看起來很簡單,但一家餐廳的特色菜是這個餐廳的一個符號和標記,也代表著餐廳的品牌形象,打造一個招牌菜實際上是很多餐廳的難題。

美團點評“你是我的菜”評選活動則提供了一個解決方案。參與活動的商家進入決賽后,會上線一個團購套餐,這個套餐正是商家想要推廣的“鎮店之菜”。依托美團點評的平臺優勢,商家將有機會打造自己的招牌菜。

首先,美團點評依托流量優勢可以吸引更多用戶來品嘗菜品,積累基礎認知;其次,用戶可以結合自己的消費體驗對這一特色菜套餐以及餐廳整體進行投票,進一步加強特色菜印象;后期,獲獎招牌菜及餐廳將在線進行公示,讓優質特色菜和餐廳被更多人知曉。通過這一系列的步驟,商戶可以打造屬于代表其品牌的IP,從而提升門店的口碑和美譽度。

提升門店服務質量促進良性發展

眾所周知,等位時間、就餐環境、服務態度、菜品豐富度等因素都將影響用戶的整體用餐體驗,真正的好餐廳需要經得起全方位的檢驗。

“你是我的菜”活動決賽將從口味、賣相、環境等多方面評選商戶,這一過程積累的數據,將方便商家抓準用戶口味并調整菜品,進一步優化菜品和服務。而只有各方面獲得用戶肯定的商戶才可以在活動中上榜,也會吸引更多的用戶,帶來更多的評價數據,從而形成良性循環。

一直以來,美團點評在“讓大家吃得更好、活得更好”的使命下,通過不斷創新提高平臺的服務能力,促進商家和消費者的溝通和互動,激發出商家品牌新活力,助力行業正向發展。

對于此次活動,有業內人士表示,這次餐廳及招牌菜評選結果,將成為一份“2018什么值得吃”指南,而投票的影響力也可能迅速轉化為市場趨動力,幫助優質的餐廳脫穎而出。



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